高校食堂辦理是高校后勤工作的重中之重，辦理的好壞直接關系到每位師生的切身利益。跟著高校后勤社會化變革的不斷深化，絕大多數高校食堂均采用了新的辦理和運行機制，師生飲食質量得到進步。一起眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了校園食堂承包，成為了其搶手的經濟獲益方式。

　　但由于高校食堂不同于社會性的運營模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在校園食堂承包過程中餐飲公司選擇與校園學生相契合的運營模式是十分需求留意的，由于只要這樣才干有用規避由于運營定位的不準確所帶來的一系列問題。

　　那么，校園食堂承包應該留意些什么呢？菜品價格與辦理菜品價格擬定應有科學依據，應根據到時商場物價改變情況，對菜品按投料 規范進行成本核算，加上人工費、水電煤氣費和5%辦理費即為菜品價格。

　　菜品價格每學期初調整一次。調整時需由校園召集由校領導、教工代表、學生代表、學生會、工會組成的價格聽證會。在充分聽取各方意見的基礎上確認菜品價格，隨后張榜發布。校園膳食辦理監督小組，每周對菜品價格履行情況進行監控，發現問題及時進行糾正或處罰。餐廳運營者應嚴厲按校園發布的菜品價格履行。